{"id":19781,"date":"2025-08-28T09:48:22","date_gmt":"2025-08-28T15:48:22","guid":{"rendered":"https:\/\/staytv.net\/?p=19781"},"modified":"2025-08-28T09:48:22","modified_gmt":"2025-08-28T15:48:22","slug":"salud-tecnologo-en-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staytv.net\/index.php\/2025\/08\/28\/salud-tecnologo-en-alimentos\/","title":{"rendered":"Salud advierte: no todos los comercios necesitan tecn\u00f3logo en alimentos"},"content":{"rendered":"<p data-start=\"339\" data-end=\"582\">El <a href=\"https:\/\/www.ministeriodesalud.go.cr\">Ministerio de Salud<\/a> advirti\u00f3 que <strong data-start=\"400\" data-end=\"459\">no todos los comercios necesitan tecn\u00f3logo en alimentos<\/strong>, luego de detectar que algunas personas y empresas han intentado aprovecharse de comerciantes exigiendo pagos indebidos.<\/p>\n<p data-start=\"101\" data-end=\"395\">En Costa Rica, el <strong data-start=\"119\" data-end=\"145\">tecn\u00f3logo de alimentos<\/strong> es un profesional clave para garantizar la calidad, seguridad e innovaci\u00f3n en lo que consumimos a diario. Su labor combina ciencia, ingenier\u00eda y nutrici\u00f3n para transformar materias primas en productos seguros, nutritivos y con alto valor agregado.<\/p>\n<p data-start=\"397\" data-end=\"779\">Desde el desarrollo de nuevos alimentos hasta la supervisi\u00f3n de procesos industriales, los tecn\u00f3logos de alimentos trabajan para que los productos cumplan con los m\u00e1s altos est\u00e1ndares nacionales e internacionales. Adem\u00e1s, son responsables de aplicar normas de inocuidad, implementar sistemas de control de calidad y velar por el cumplimiento de la legislaci\u00f3n alimentaria vigente.<\/p>\n<p data-start=\"781\" data-end=\"1190\">Su campo de acci\u00f3n es amplio: participan en la industria de l\u00e1cteos, c\u00e1rnicos, bebidas, panificaci\u00f3n, frutas y vegetales procesados, as\u00ed como en el sector exportador, donde su aporte es vital para que los productos costarricenses lleguen a mercados internacionales. Tambi\u00e9n colaboran en instituciones p\u00fablicas, universidades y proyectos de investigaci\u00f3n relacionados con la alimentaci\u00f3n y la sostenibilidad.<\/p>\n<p data-start=\"1192\" data-end=\"1394\">En s\u00edntesis, el tecn\u00f3logo de alimentos es un <strong data-start=\"1237\" data-end=\"1294\">puente entre la ciencia y la mesa de los consumidores<\/strong>, asegurando que cada producto no solo sea atractivo y nutritivo, sino tambi\u00e9n seguro y confiable.<\/p>\n<p data-start=\"1192\" data-end=\"1394\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/www.ucr.ac.cr\/medios\/fotos\/2018\/rs221073_dsc_9180-wed5b057038d4a8c.jpg\" alt=\"Tecn\u00f3logos de alimentos advierten sobre grave error al clasificar alimentos  como 'ultraprocesados'\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" class=\"lazyload\" \/><\/p>\n<h3 data-start=\"951\" data-end=\"1002\">\u00bfQui\u00e9nes s\u00ed requieren tecn\u00f3logo en alimentos?<\/h3>\n<ul data-start=\"1003\" data-end=\"1189\">\n<li data-start=\"1003\" data-end=\"1098\">\n<p data-start=\"1005\" data-end=\"1098\"><strong data-start=\"1005\" data-end=\"1038\">F\u00e1bricas o industrias grandes<\/strong> que producen alimentos para distribuir en varias tiendas.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1099\" data-end=\"1189\">\n<p data-start=\"1101\" data-end=\"1189\"><strong data-start=\"1101\" data-end=\"1139\">Panader\u00edas que venden al por mayor<\/strong> y reparten sus productos a m\u00faltiples comercios.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3 data-start=\"1191\" data-end=\"1242\">\u00bfQui\u00e9nes no requieren tecn\u00f3logo en alimentos?<\/h3>\n<ul data-start=\"1243\" data-end=\"1399\">\n<li data-start=\"1243\" data-end=\"1314\">\n<p data-start=\"1245\" data-end=\"1314\"><strong data-start=\"1245\" data-end=\"1278\">Peque\u00f1as panader\u00edas de barrio<\/strong> que venden directo al consumidor.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1315\" data-end=\"1399\">\n<p data-start=\"1317\" data-end=\"1399\"><strong data-start=\"1317\" data-end=\"1371\">Personas que cocinan en casa para vender alimentos<\/strong>, seg\u00fan normativa vigente.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"1401\" data-end=\"1649\">La instituci\u00f3n record\u00f3 que, conforme a la <strong data-start=\"1443\" data-end=\"1455\">Ley 8220<\/strong>, solo las grandes empresas deben incluir en su equipo a este tipo de profesionales. Por lo tanto, los peque\u00f1os comercios no deben dejarse enga\u00f1ar con exigencias que la normativa no establece.<\/p>\n<p><iframe title=\"Salud advierte: no todos los comercios necesitan tecn\u00f3logo en alimentos\" width=\"1170\" height=\"658\" data-src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/BtngoYbzvNo?feature=oembed&enablejsapi=1\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" class=\"lazyload\" data-load-mode=\"1\"><\/iframe><\/p>\n<h3 data-start=\"1651\" data-end=\"1683\">Llamado a denunciar abusos<\/h3>\n<p data-start=\"1684\" data-end=\"1991\">La ministra de Salud, <strong data-start=\"1706\" data-end=\"1721\">Mary Munive<\/strong>, enfatiz\u00f3 que la ciudadan\u00eda debe proteger su negocio y su bolsillo inform\u00e1ndose directamente con la instituci\u00f3n. Cualquier abuso o cobro indebido puede denunciarse en las <strong data-start=\"1893\" data-end=\"1920\">\u00e1reas rectoras de salud<\/strong> o mediante el correo electr\u00f3nico: <strong data-start=\"1955\" data-end=\"1988\"><a class=\"decorated-link cursor-pointer\" rel=\"noopener\" data-start=\"1957\" data-end=\"1986\">denuncias.minsa@misalud.go.cr<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Ministerio de Salud advirti\u00f3 que no todos los comerc [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":19782,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"episode_type":"","audio_file":"","podmotor_file_id":"","podmotor_episode_id":"","cover_image":"","cover_image_id":"","duration":"","filesize":"","filesize_raw":"","date_recorded":"","explicit":"","block":"","itunes_episode_number":"","itunes_title":"","itunes_season_number":"","itunes_episode_type":"","footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"class_list":["post-19781","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-nacional"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staytv.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19781","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staytv.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staytv.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staytv.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staytv.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19781"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/staytv.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19781\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19783,"href":"https:\/\/staytv.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19781\/revisions\/19783"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staytv.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19782"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staytv.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19781"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staytv.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19781"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staytv.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19781"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}