在北方的街頭，鍋貼，是熟悉的日常味道。
長長一排整齊排列，金黃酥脆的底部煎得恰到好處，還沒入口，就已經香氣撲鼻。
外皮微脆，內餡多汁，咬開的瞬間，肉香、蔥香、還有那一點點高湯的濃郁，在嘴裡層層綻放。每一口都是暖心的踏實。
早上來一份鍋貼配豆漿，是許多北方人的標配早餐；下班後來一盤熱鍋貼，再沾點自製辣醬，也是解饞又滿足的一餐。
別看它做法簡單，要煎得底脆不焦、皮薄不破，可是要靠經驗累積。鍋裡的聲音、火候的掌握，每一秒都不能分心。
一口鍋貼，吃的其實是家的味道，是一座城市最真實的溫度。
在北方的街頭，鍋貼，是熟悉的日常味道。
長長一排整齊排列，金黃酥脆的底部煎得恰到好處，還沒入口，就已經香氣撲鼻。
外皮微脆，內餡多汁，咬開的瞬間，肉香、蔥香、還有那一點點高湯的濃郁，在嘴裡層層綻放。每一口都是暖心的踏實。
早上來一份鍋貼配豆漿，是許多北方人的標配早餐；下班後來一盤熱鍋貼，再沾點自製辣醬，也是解饞又滿足的一餐。
別看它做法簡單，要煎得底脆不焦、皮薄不破，可是要靠經驗累積。鍋裡的聲音、火候的掌握，每一秒都不能分心。
一口鍋貼，吃的其實是家的味道，是一座城市最真實的溫度。