土耳其中部埃斯基謝希爾地區，驚見一項震撼考古發現——考古學家在庫盧奧博瓦遺址中，挖掘出一塊距今超過五千年的古老麵包，可能是人類歷史上現存最古老的烘焙麵包。
這塊麵包出土於2024年9月，推測年代約為西元前3300年。儘管已被炭化，但外形保存完整。研究人員指出，麵包之所以能保存下來，是因為它被埋在一口井中，位於古老住屋門檻之下，形成天然封印。被烘烤過後的炭化狀態與地下環境，進一步保護了其結構。更引人注目的是，這塊麵包缺了一角，推測可能是當時有人吃了一口後再將其埋藏，可能與房屋興建時的豐饒儀式有關。
這項發現不僅揭示了一個至今仍無文字紀錄的安那托利亞文明，也顯示當地人過去遷居時，會將舊屋掩埋，再於其上興建新居，形成了歷經千年的聚落土墩。
這塊麵包的發現不僅震撼學界，也激發了地方政府的文化使命感。當地市長表示：「這是祖先遺留下來的禮物，我們有責任講述這段故事，擁抱這份遺產並將它傳承下去。」於是，一項重現古老麵包的計畫誕生了。
透過考古分析，研究人員重現出這款古老麵包的配方：使用扁豆種子與粗磨的古老小麥——法羅小麥製作。當時作為發酵劑的，可能是一種尚未確認的植物葉片。由於法羅小麥現已不在土耳其栽種，取而代之的是抗旱耐病的親緣品種「卡維卡小麥」。
新麵包命名為「庫魯亞麵包」，由四種古穀物混合製成，包含高比例的卡維卡小麥、扁豆與碾碎小麥（bulgur），麩質含量極低。首批300克裝的「Oggaas」一推出便迅速售罄，民眾爭相搶購，有居民興奮地說：「我們是用跑的去買，怕太晚就買不到了！」
這項計畫同時也推動當地卡維卡小麥的復耕，對於水資源短缺的地區來說更具重要意義。市長強調，這不只是食物，更是來自祖先的訊息：「我們的祖先在教我們什麼，我們必須傾聽。」