每逢农历五月初五，家家户户粽香四溢，粽子，尤其是肉粽，不仅是一道传统节令美食，更是中华民族千年文化的缩影。
肉粽的历史可追溯至战国时期。相传楚国诗人屈原忧国忧民，投身汨罗江殉国，当地百姓感念其忠义，便以竹叶包裹糯米，投入江中，寓意保护屈原的身体不被鱼虾所食。最初的粽子以白米为主，随着朝代更迭与地域风俗的变化，粽子的形制与内馅也逐渐丰富。其中加入猪肉、咸蛋黄、豆沙、栗子等馅料的「肉粽」，更成为南方地区的经典代表。
在中国，粽子南北风味迥异。江浙一带的嘉兴肉粽，以五花肉搭配酱油、香料，味道浓郁；广东粽则注重用料，常见瑶柱、莲子与香菇，口感饱满。而四川地区还有辣味肉粽，融合在地麻辣风味，别具一格。
肉粽不仅是舌尖上的美味，更是家族团聚、慎终追远的文化象征。它蕴含着对先人的缅怀，对忠义的传承，也寄托着人们对安康与团圆的祈愿。
在今天，无论时代如何变迁，一颗热腾腾的肉粽，仍旧承载着中华文化中最真挚的情感与记忆。